Hôm nay mình lại giao 2 chiếc bánh kem nữa, một chiếc bánh valentine do một anh đặt để tổ chức sớm với bạn gái của mình. Yêu cầu là bánh trái tim, kem chocolate. Lời viết trên bánh ban đầu được yêu cầu là "Love you, Lily" cơ, nhưng mà mình tự xin phép được viết chữ "Love you" bằng tiếng Hàn Quốc cho chiếc bánh thêm phần lãng mạn kiểu Hàn ^^

Couple này hình như thích cắm nhiều nến nữa nên chiếc bánh mình trang trí đơn giản để anh chị có nhiều chỗ cắm nến Lại tiếc nữa là mình không tìm mua được nến nào xinh xinh yêu yêu, bạn nào biết chỗ nào bán nến sinh nhật và kỉ niệm thỏa mãn yêu cầu xinh và yêu thì mách cho mình biết với nhé :X

Chiếc bánh thứ hai giao trong ngày là chiếc bánh một chú đặt cho SN vợ. Chú kêu làm bánh tầm 150k thôi, mình hỏi có cần viết gì không, chú bảo viết "chúc mừng sinh nhật vợ" – xét thấy dòng chữ này dài quá mà mình thì kém khoản viết chữ lên bánh nên mình rút gọn luôn

Vì bánh này chú đặt hàng muộn quá (buổi sáng gọi điện đặt bánh và tầm 4h chiều lấy) nên chồng mình không chuẩn bị trước vụ máy ảnh, vì thế đành chụp lại bánh bằng chiếc Đt di động và phải đem ra ngoài đường để cho ánh nắng chan hòa ^^ lúc trước chụp ảnh có đèn flash của máy ảnh thì toàn chụp ngay trên bàn bên trong quán. Lâu nay quen nhìn ảnh trong sáng nuột nà, giờ nhìn ảnh này hơi buồn mắt, mong bà con thông cảm

Hôm nay tiệm bánh kokotaru được đặt 2 chiếc bánh SN: 1 chiếc cho mẹ và 1 chiếc cho bạn bè.

Chiếc bánh gato đặt cho mẹ, em Thúy yêu cầu là bánh mousse dâu tây. Nếu làm cả chiếc bánh chỉ toàn mousse thì ăn sẽ mau ngấy nên mình làm thêm 2 lớp bánh gato HK nữa, vậy là bánh gồm 4 lớp: gato – mousse – gato – mousse, trên cùng mình phủ bột cacao và trang trí bánh bằng dâu tây và hoa tươi.

Thú thực đây là lần đầu mình làm bánh mousse to như vậy để làm thành bánh SN, rất là hồi hộp khi nhấc vòng mousse ra. Khi giao bánh, mình cũng dặn em Thúy cần cẩn thận khi đem bánh về nhà.

Chiếc bánh thứ hai là của một em gái đặt bánh SN tặng bạn. Buổi tiệc sinh nhật nho nhỏ nhưng thân mật của 3 em gái được tổ chức ngay tại quán.

Bạn sinh nhật lần thứ 23 nên em yêu cầu cắm luôn nến số 2 và 3 cây nến nhỏ. Điều mình không thích nhất ở chiếc bánh này là những cây nến hơi bị lòe loẹt nhưng nến SN ở VN giờ vẫn là mấy loại này, hoặc là loại nến que dài, không thấy bán phổ biến loai nến nào yêu hơn, hơi buồn

Vấn đề lớn nhất của mình sau mấy chiếc bánh SN vẫn là việc viết chữ lên bánh. Trước khi viết đều có tập trên đĩa và thớt, viết rất trơn tru nhưng cứ viết lên mặt bánh là lại không đủ dứt khoát và tự tin nên chữ hay bị méo và run run Xin được lượng thứ ^^

Tết sắp đến, ai ai cũng nô nức chuẩn bị mua sắm cho dịp vui đầu năm này. Dịp Tết cũng là dịp mà tất cả các cửa hàng đều bận rộn thực hiện những đơn hàng của khách hàng. Ban đầu mình không có ý định nhận đặt hàng, nhưng nhiều người đã gọi điện ngỏ ý muốn đặt bánh quy nên mình quyết định thông báo luôn chương trình đặt bánh cho dịp Tết để tận dụng tốt hơn công suất của lò nướng.

Tiệm Kokotaru xin đưa ra chương trình đặt hàng Tết Canh Dần 2010 (mặc dù hơi muộn ). Hàng Tết sẽ chỉ có cookies vì loại bánh này giữ được lâu, lại thích hợp cho việc tiếp khách đầu xuân.

Đây là điều mà tiệm bánh Kokotaru đã cam kết với khách hàng ngay từ mẻ bánh đầu tiên: đó là nguyên liệu tốt.

- Bơ, creamcheese Anchor

- Sữa tươi tiệt trùng Cô Gái Hà Lan (loại hộp giấy 1 lít )

- Trứng gà tươi

- Đường trắng tinh luyện

- Bột mì của Vimaflour

Những loại bánh mà Kokotaru giới thiệu với khách hàng trong dịp Tết như sau (Những loại bánh quy này được bán ngay từ ngày đầu và mỗi mẻ ra đều hết rất nhanh). Hình thức đóng gói là: túi nylon bóng kính, buộc chun, bên trong có túi đựng hạt hút ẩm để đảm bảo chất lượng bánh.

1) Cookies dừa: Cookies với sợi dừa sấy khô, thơm bùi. Giá bán 37k/ túi 250g

2) Cookies vừng mật ong: Cookies nhúng mật ong rồi bọc vừng giòn tan, thơm mùi vừng và mật ong nhãn. Giá bán 30k/ túi 250g (Loại cookies này sẽ được làm với kích thước nhỏ hơn trong ảnh, tiện cho việc tiếp khách ^^)

3) Cookies lưỡi mèo: Đặc biệt thích hợp cho ai thích mùi thơm của bơ. Giá bán 35k/ túi 250g

4) Cookies phômai hoa: Thơm, tan trong miệng, phảng phất vị thơm của bơ và kem phô mai (creamcheese) . Giá bán 62k/ túi 250g

Liên hệ đặt hàng qua số ĐT cửa hàng : 04.63281823.

Do cửa hàng mở đến hết 25 tết, nên ngày cuối cùng nhận đặt hàng là CN ngày 24 tết hay 7/2 dương lịch. Các bạn có thể lấy bánh sau khi đặt hàng 24h.

Giới thiệu với mọi người món nộm nhà mình rất hay làm, đặc biệt là dịp Tết vì Tết ăn nhiều bánh chưng, giò và thịt rất mau ngán. Nhà mình đến ngày giáp Tết là mẹ hay mua về dự trữ rất nhiều su hào cà rốt. Có những bữa cơm Tết ai cũng cảm thấy lưng lưng bụng thì mẹ hay luộc su hào chấm mắm tiêu thì mọi người ăn rất hào hứng.

Món nộm này mình học cách làm từ mẹ cũng lâu rồi, nhưng mà mình thấy vẫn không làm ngon như mẹ làm. Làm nộm thì hầu như mình không có công thức chính xác từng thìa từng muỗng bao giờ, mà toàn là nếm đến khi nào thấy vừa miệng và ngon. Đối với mình thì quan trọng nhất là các loại rau thơm cho vào món nộm này để làm nó trở nên mê hoặc với mình bất cứ khi nào mình thèm ăn cái gì đó đủ vị chua cay mặn ngọt.

Read the rest of this post >>

Đây là loại cheesecake không cần nướng, vì thế làm rất đơn giản. Mình chỉ đánh creamcheese lên cho mềm mượt, sau đó trộn cùng với whipping cream đã đánh bông, thêm chút đường bột để cân bằng vị chua và ngọt.

Bánh baumkuchen mình cắt thành những miếng nhỏ, xếp làm đế và thành bánh cho chiếc cheesecake này. Với loại cheesecake không nướng, ăn kèm với chút bánh mình thấy dễ ăn hơn. Làm baumkuchen thì lại không nhanh chút nào. Vì thế hôm nào rỗi rãi bạn làm baumkuchen để ăn thì để dành lại 1 ít để khi làm cheesecake hoặc mousse dùng bánh để trang trí thành viền trông sẽ lạ mắt hơn.

Để chiếc bánh thêm hấp dẫn và ngon lành hơn thì mình làm thêm strawberry jam, bằng cách đun dâu tây với đường đến khi dâu chín mềm và đường tan hết, sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn thành hỗn hợp mứt dâu hơi sệt, rưới lên trên mặt chiếc bánh cheesecake. Cuối cùng thì mình được chiếc bánh như thế này ^^

La Collection là một bộ gồm 5 chai nước hoa "mini" của Lancôme. Bài post này dành riêng cho mục Photography của chồng mình. Lâu nay không được chụp ảnh đồ ăn nên anh ngứa tay liền lôi bộ nước hoa này ra chụp thử – lần đầu tiên chụp hình những chai nước hoa nên còn nhiều bỡ ngỡ. Bộ nước hoa này là quà anh tặng mình cho dịp sinh nhật mình vừa qua

Mình thỉnh thoảng mới dùng nước hoa nhưng rất thích thú mỗi khi có thêm lọ nước hoa nào mới để cho vào "bộ"

Read the rest of this post >>